莴笋400克、色拉油20克、酱油10克、花椒3克、盐1克、味精1克。
佛教素食菜谱:春雨临窗
1、莴笋叶和皮去掉,切去根部洗净,斜切成薄片,放入盆中,用开水焯过捞出;
2、炒锅内放色拉油烧热,加入花椒炸出香味;
3、取出花椒,放入葱末炝出味;
4、再放入莴笋翻炒均匀,最后放入精盐、酱油和味精,炒熟即可。
小贴士:
莴笋:莴笋含钾量较高,有利于促进排尿,减少对心房的压力,对高血压和心脏病患者极为有益。含有少量的碘元素,它对人的基础代谢,心智和体格发育甚至情绪调划都有重大影响。因此莴笋具有镇静作用,经常食用有助于消除紧张,帮助睡眠。不同于一般蔬菜的是它含有非常丰富的氟元素,可参与牙和骨的生长。能改善消化系统和肝脏功能。刺激消化液的分泌,促进食欲,有助于抵御风湿疾病和痛风。