炒鲜莴笋的做法

炒鲜莴笋的做法详细介绍

更新于：2015-4-9 19:48:37

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炒鲜莴笋的简介及特色

色碧绿，味鲜香。

菜系及功效：家常菜谱

炒鲜莴笋的制作食材：

莴笋500克，植物油30克，精盐4克，花椒10粒，葱花3克。

炒鲜莴笋的做法详细步骤

1.将莴笋去掉笋叶和皮，洗净，从笋的斜面切成3厘米长的薄片放入盆中，用开水烫一下，用凉水过凉，控干水分。

2.炒锅置于火上，放入植物油烧热，放入花椒，炸至九成熟，将花椒取出，放入葱花稍炸，随即放入莴笋，翻炒均匀后，加入酱油、精盐，炒拌均匀，即可出锅。