含有防腐剂的酱油是否健康？油炸过的方便面还需要防腐吗？随着现代人们对养生和健康饮食意识的增加，防腐剂已然成为了食物中的毒品，老百姓在超市选购食品的时候已经到了“谈防腐剂色变”的程度。
可是您知道吗，其实防腐剂是很多食品中的必要添加剂，是保存食物必不可少的成分，正常剂量的防腐剂根本不会对人体造成任何伤害。
防腐剂可怕，没有防腐剂更可怕
谈到防腐剂，人们往往认为有害。专家介绍说，这其实是因为在早期很多不良厂商会把甲醛等有毒物质用作防腐剂，但其实在安全使用范围内，防腐剂对人体是无毒害的，它对人体的副作用甚至比不上钠。我国目前已经批准了32种可使用的食物防腐剂，像山梨酸钾，防腐性极强，毒性极小，人体中本身也含有它，它可以参与人体的正常代谢。
在人们对防腐剂陷入恐惧的同时，却忽视了另一种恐惧，没有防腐剂的食物极易变质，极易导致细菌在人体内的繁殖，从而引发食物中毒、各类胃肠道疾病，甚至引发死亡。所以，安全范围内的防腐剂是很多食物中必不可少的元素，它会帮助人们抑制食物中细菌的生长。
