四季养生菜——小鸡炖蘑菇

小鸡炖蘑菇

2012-03-27 12:21:438388 浏览 | 293 收藏

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小鸡炖蘑菇肉食控老少皆宜禽类咸香东北菜

难度：切墩(初级)	时间：30-45分钟
主料
小笨鸡1只	榛蘑150g
辅料
酱油适量	盐适量
葱适量	姜适量
大料2块	蚝油适量
酱油适量	料酒适量
红糖适量	胡椒粉适量
鸡精适量	清水适量
花椒粒15个	大蒜10瓣

小鸡炖蘑菇的做法步骤

1. 锅里坐水

2. 水开后先将榛蘑焯熟

3. 在坐一锅水，凉水下锅放入切好的鸡块

4. 姜切片

5. 大葱切段

6. 焯好水的鸡块放入压力锅

7. 加入榛蘑

8. 加入葱姜蒜，大料

9. 酱油，蚝油，料酒

10. 花椒粒，鸡精，胡椒面，食盐

11. 红糖和适量的清水

12. 按下炖鸡的按键，就欧克了

小鸡炖蘑菇的做法视频

小贴士

1.小笨鸡事先焯水，可以去腥
2.榛蘑由于是室外晒干的，吃的时候先开水焯一下，去掉灰尘
3.稍加一些红糖，很提鲜味
4.笨鸡也就是柴鸡，不易熟。建议多保压一会