低卡不油腻的田园风味茄子

 

食材:

紫色长茄                             2个

土豆                                 3个

西红柿                               1-2个

平菇                                 2小朵

香菜                                 少许

小葱                                 少许

盐巴                                 少许

白糖                                 少许

芝麻油                               少许

鸡粉（选用）                         少许

油辣子                               1小勺

 

做法：

1.土豆茄子洗净，蒸熟；西红柿切丁，平菇切丁炒熟备用。
 
 

2.将蒸好的茄子与土豆捣碎，切忌不要捣成泥，然后加入炒好平菇、西红柿丁以及其他调味料拌匀即可，冰箱冷藏后食用风味更佳。