最简单快捷的粽子——健康杂粮粽

这款粽子一定要推荐给做粽子的新手，不用泡米，不用看火，包法也简单，不易漏米，1个半小时就能吃到粽子了，很有成就感。蘸些白糖吃，QQ糯糯的，又带着豆子的香味，很好吃很健康！

虽然这几年年年都包粽子，但都是包的台湾北部肉粽，用的是蒸熟的米和材料，今年我买的粽叶太多了，而且一次洗了很多，看贴子的时有疑问了，为什么不用泡米呀？后来找到嘟妈问过，原来为了保持粽子Q弹的口感，不然的话煮出来就太软烂了。

对于生米粽子，我也是新手一个，没想到这么简单，我平时包肉粽30个要包一整天的时间,今天包这粽子才花了1个半小时。又学到一款新做法，非常开心，感谢嘟妈的无私分享！

材料：（6个量）

长糯米400克，新疆和田红枣30克，红小豆30克，红腰豆30克，小米30克

棕叶20张

馅料的制作方法：

1.准备材料，糯米，红小豆，红腰豆，小米，红枣。（无需提前泡水）

2.用牙刷将红枣表面刷洗干净，用剪刀将红枣去核，并剪成小块。

3.将豆类和米类冼净并沥净水份，加入红枣碎拌匀即可馅料。

4.将粽叶放入大盆内，用海棉刷将叶片洗干净。

5.将粽叶放入大锅内，放满水，煮开后再煮5分钟，取出沥净水放凉备用。

包粽子的方法：

1.将两片粽叶重叠。

2.手在粽叶的2/3部位对折一下，两指夹住底端的一角，让其有点向上折。

3-4将粽叶弯成漏斗形。

5.用汤匙将糯米馅放入漏斗中，7分满即可。

6.将尾端的粽叶向上对折，盖住漏斗形。

7.将多余的粽叶向旁边折起。

8.用棉绳将粽子两端绑紧即可。棉绳事先把它的一端绑在椅子上备用。

9.将绑好的粽子放入电压力锅内胆中，加入水，水量以盖过粽子为准。

  粽子会浮起来，用手压压看水量是否合适即可。

10.按下电压力锅“豆类”档，约1小时后等电锅自动放气完，取出粽子放在沥水篮里放至温热即可食用。 

 

 

制作心得：

1.糯米要选长糯米的粘性才好，其它的杂粮不要放的太多，因为会影响糯米的粘性，导致最后粽子不易成形。

2.红枣我用的是新疆和田玉红枣，个大又甜，如果没有的话用葡萄干代替也可以的。

3.煮好的粽子不要长期泡在水里，时间到了就要取出放在沥水篮里，不然粽子会泡烂的。

5.这款粽子用电压力锅“豆类”档煮出来，口感很Q，是比较偏硬的，如果家里有小孩和老人，还是建议把材料先泡水2-3小时。或煮粽子的时侯再煮20分钟的样子。 可以在煮好后试吃一个，不够软的话，再加时煮。