糖蒜的腌制方法（附图）*

 

 

 

 做法：

1、取两瓢水倒入盆中，撒上两小勺盐，搅拌均匀。

2、把大蒜泡入盐水中，侵泡2天。

3、2天后把大蒜取出，头部朝下控干水分，最少控3个小时以上。

4、把控干的大蒜放进一个可以密封的罐子里。

 5、调糖醋水，3勺白醋。

 6﹑2勺白糖（醋和糖的比例是3︰2） 

7、调好糖醋水，倒入罐子内。

8、汁水没过大蒜，盖上盖子密封严实，每天要打开盖子翻滚一次。

 注意事项：

1、先用盐水侵泡大蒜2天，泡好后头朝下沥干水分，这个步骤很重要。

2﹑醋和糖的比例是3︰2.

3、每天打开盖子翻滚一次。