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天津老例儿之为嘛壶嘴不能对着人 天津卫有个老例儿，壶嘴不能冲着人。您看啊，别管是下饭馆，还是在家里请客；也不论是茶壶，醋壶、酱油壶，反正是壶嘴不能冲着人。一旦壶嘴冲谁，谁就会自己拨开，冲着没人的方向，实在人多没有空档，持壶人一般都把壶嘴指向自己。 可是为嘛壶嘴就不能冲着人呢？我请教了一些老人，也查阅了一些资料，结果还真是众说纷纭，不尽相同，索性就一起写在这里，供读者自己斟酌。 按照老人们说，其实说不嘴不冲人，就是说喝茶的茶壶，跟醋壶、酱油壶没关系。因为京津两地讲究喝茶，也讲究以茶待客。一壶清茶，宛如一杯薄酒，君子之交，都在其中。一边喝茶，一边谈论学问或者生意，大家都能心平气和，端杯相邀，更是对对方的一种尊重。如若是生客，且话不投机，斟完茶将壶嘴冲着对方，对方便理会是主人送客了。此乃一种礼节性的暗示。 按照《接待礼仪中》解释，。持壶人把壶嘴对着谁，有向对方挑衅意思。或者是持壶人看不起、鄙视壶嘴对着的人。也有暗示“送客”、“不受欢迎”的意思。 其实我理解，壶嘴不冲人，还是以暗示送客为主要的忌讳。看古装电视剧或者电影，很多时候都是主人一端茶杯，下人们就来送客，那如果是客人先端茶杯，岂不是送主人离家出走了，笑话。再说了，那主人和客人情投意合怎么办，就不能端茶喝水叙旧谈天了。所以端茶送客只是文人们笔下的一种描写，为的就是突出那些不受欢迎的人出现的时候，能迅速地将其轰出大门。 分析来分析去，其中有两条可以凭信。 其一，既然主人和客人还可以坐在一起喝茶，一起喝茶就得端杯，但因为其他原因(比如另有急事，或者身体不适)不便直说得时候，就可以暗示一下，客人见到，就会知趣地告辞，主人当然还得虚情假意的挽留，然后送客，大家都落得轻松自然。 其二，如接待礼仪所言，其中含有对方不受欢迎的暗示，将壶嘴冲着来人，来人如若知趣，便可以自动离开，免得发生不愉快。 至于“向对方挑衅”、“看不起、鄙视壶嘴对着的人”的说法，颇有点西方扔手套，发出决斗信号的意思，中国民俗中，还没有这样外在表现意识的先例，只是著书者的主观臆断罢了。 不过天津卫有个“壶嘴不冲人的由来”的传说，是天津民间文艺家协会 壶嘴不冲人的由来 据说当年黄三泰住在鼓楼西镇署实胡同，每日外出经常从鼓楼底层穿心洞路过。 这一天黄三泰擦黑才回来，他的轿子路过鼓楼颤动了一下，杠头说：“落轿。”等撩开轿帘一看，吓傻啦。怎么回事？坐在轿里的黄总兵的首级没啦。 随从马上报告了官府，官府立即派人前来察看，并紧闭四个城门、捉拿凶手。官府像篦头发似地挨门挨户地搜查了个底掉，嫌疑人抓了一帮，也没有找着真正的凶犯。捕头儿的屁股都被打肿啦，一点线索也查不到。上边限令十天破案。眼看到期了，急得他吃不好睡不着。难道凶手上天啦？入地啦？这一天他又来到鼓楼探访，见一个老头摆了个茶摊卖大碗茶，就要了一壶，坐了下来，边喝茶边向老人打听案情。 老头不说话，只是将壶嘴冲着旗杆。他斟完茶把壶嘴的方向变动了，老头又把壶嘴掉转过来，还是冲着旗杆。捕头儿挺纳闷儿，这是什么意思呢？他顺着壶嘴指的方向一瞅，见旗杆上端有一个刁斗，莫非刁斗有问题？问卖茶的老头，他还是摇摇脑袋一句话也不说。也是路上说话草里有人，让侠客知道了，他还不吃不了兜着走！ 那捕头儿把刀子叼在嘴里，像个猴子一样噌噌地就爬上高高的旗杆，往刁斗里一看，黄三泰的人头就在里边啦。他脱下褂子包裹好，背在身上，又稳稳当当地下来，总算交了一半的差。 原来这黄三泰也曾是绿林中人，后被官府招安。他杀了盟兄霸占盟嫂、用暗器伤了窦尔敦，两家结仇。他们议定比武定输赢，却又盗走窦尔敦惯用的得心应手的武器双钩。窦尔敦失去双钩，只好持单刀出阵，后中奸计，结果被擒。在押解进京途中，又被杀害。窦尔敦的女儿发誓报仇，三下天津卫踩道、深入黄府，因戒备森严未能得手。她一直呆在刁斗里藏身。等待机会。功到事成，她终于取下黄三泰的首级，放进旗杆上的刁斗里，报了杀父之仇。 传说终归是传说，壶嘴不冲人已然成了天津卫一个比较特殊的民俗，如果冲人，就意味着不吉祥、不礼貌，对人不尊重。 |
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