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冰糖肘子主料：猪肘1000克 冰糖肘子调料：冰糖冰糖40克、姜姜1块、八角八角4个、桂皮桂皮2段、料酒料酒适量、老抽老抽适量、丁香丁香5个、大葱大葱1根、植物油植物油  冰糖肘子做法： 第2步炒锅中倒油，油6成热后，下葱姜及其他调料翻炒出香气 第3步将处理干净的肘子放入大砂锅中，加入冰糖和刚才炒好的调料 第4步然后倒入适量开水没过肘子，加入老抽、料酒，大火煮开后转小火焖煮2小时左右 第5步焖煮好的肘子取出，放入炒锅中加适量刚才焖煮的汤水，慢火煨15分钟左右（注意不要让肘子粘在锅底）捞出，大火加热锅中剩余的汤汁收至浓稠后浇在肘子上即可 烹饪技巧 1、冰糖可以根据自己的口味来调整。 2、如果喜欢辣的可以加几个干辣椒，味道也不错的，但我家LG不喜欢辣，我就没放。 |
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