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红烧肘子

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用料

• 猪肘 1个
• 色拉油 20克
• 盐 适量
• 生抽 3克
• 老抽 3克
• 料酒 适量
• 冰糖 10克
• 八角 2个
• 花椒 20粒
• 草果 1个
• 香叶 4片
• 干辣椒 4个
• 桂皮 2段
• 葱 2段
• 姜 4片

做法

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  1.整肘在清水浸泡一个小时

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  2.把猪毛烧掉

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  3.然后再清洗干净

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  4.锅中加油

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  5.油热后放入冰糖

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  6.小火把冰糖炒化开

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  7.

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  8.在冒泡起烟时放入肘子

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  9.

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  10.把整个肘子都炒上糖色

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  11.加入热水

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  12.准备调料

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  13.锅中加入料酒，再加入调料

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  14.加入生抽

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  15.老抽

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  16.盐

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  17.转砂锅炖至肘子软烂即可

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  18.炖好后捞出

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  19.去骨

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  20.一道美味的红烧肘子就做好了