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“杂粮面团，营养更加均衡，更加适合长身体的学生。蔬菜、鸡蛋和肉类，更是迎合了小孩子的喜好，让他们更容易接受这个杂粮的面食。” 用料玉米蛋堡的做法1.清水化开酵母粉 2.搅入面粉和玉米面粉，搅均拌成絮状
3.将其揉成光滑的面团 4.放冰箱冷藏或者直接发酵至两倍大
5.将发酵好的面团取出，揉成光滑的面团 6.均分成合适大小的面剂
7.取一个面剂，揉成光滑的面团 8.用擀面杖擀成厚约1厘米的圆饼
9.用瓶盖在饼上面压上花纹 10.用牙签插上孔孔，要尽量插透
11.表面喷水 12.撒上芝麻。视情况略醒发
13.平底锅烧热，小火(不放油) 14.将饼放入锅内，盖上盖子
15.小火烙至两面金黄色，取出 16.将饼自中间对切开
17.放一片生菜、芝士片、鸡蛋、火腿片，挤上沙拉酱 18.盖上另一片火烧，一个中式蛋堡就成了
烹饪技巧
1、玉米面烫面口感会更好，因为加的少，就没有烫了； 2、前一晚操作，冷藏发酵，更合理利用时间； 3、瓶盖压花纹，可以个人diy，喜欢啥样就啥样，瓶盖就是普通500ml瓶子那种； 4、表面喷水，芝麻粘的才够牢固。喷水还可以增加火烧的湿度，使其在锅内也有发酵的空间； 5、小火烙饼，不然易造成不熟或者糊掉； 6、火烧烙好，根据人数，根据个人喜好添加蔬菜、鸡蛋或者肉类。 |
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