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原文地址：周萧阳
一、 中医把食物的寒、热、温、凉四种不同的性质，称为四气，也称四性。其中寒凉与温热是截然不同的两种性质，但温与热、寒与凉却没有本质的区别。温次于热，凉次与寒，只有程度上的差异，凡属寒性和凉性的食物，同具有寒、凉性质的药物一样，食用后可以起清热、泻火甚至解毒的功效，遇到热证或在炎暑、温热疫毒盛行的季节，就可以选用。例如:粮食中的陈仓米、小米、大麦、薏米仁、赤小豆、绿豆等都有微寒、寒或凉的偏性，都能起到清热的作用。凡属热型或温性的食物，也同具有温、热性质的药物一样，食用后可以起到温中、补虚、除寒的作用，遇到寒症、虚症可以选用。肉食中的牛肉、羊肉、黄牛肉、狗肉、鸡肉等等，均可以作为御寒的保健食品也是这个道理，凡属性质平和，寒凉或温热不怎么明显的食物，称平性食物，如：人乳、籼米、大豆、麻油、苔菜、冬瓜、橘子等，具有补益身体等作用。 二、 蔬菜类： 苦菜、苦瓜、西红柿、茭白、蕨菜、冬瓜、黄瓜、慈姑、竹笋等。 瓜果品类 水产类 调味品类： 三、 粮豆类： 大麦、小麦、小米、绿豆、豆腐、荞麦等 蔬菜类： 茄子、白萝卜、油菜、菠菜、丝瓜、苋菜、芹菜、蘑菇等 瓜果品类： 柑、梨、苹果、枇杷、橘、橙子、芒果、菱角、薏仁等。 食畜类： 猪皮、鸭蛋、兔肉等。 四、 粮豆类： 梗米、陈米、玉米、黑豆、赤豆、黄豆、蚕豆、甘薯、扁豆、豌豆、豇豆等 蔬菜类： 洋葱、土豆、黄花菜、荠菜、香椿、大头菜、白菜、芋头、胡萝卜、黑、白木耳等 瓜果品类： 南瓜子、白果、百合、橄榄、黑芝麻、榛子、无花果、李子、葡萄、花生等 水产类： 莲子、芡实、海蜇、黄鱼、泥鳅、青鱼、鲫鱼、鲤鱼、鳗鱼等 食畜类： 猪（肺、心、肉、肾、蹄、），牛（肉、奶）鸭、鹅、龟、鳖（肉）、鸡蛋、鸽蛋、鹌鹑蛋、鹌鹑等 五、 粮豆类： 糯米、高粱、刀豆等。 蔬菜类： 韭菜、生姜、葱、芥菜、香菜、大蒜等 瓜果品类： 南瓜、木瓜、佛手、龙眼、杏、桃、樱桃、石榴、乌梅、荔枝、栗、枣、核桃等。 水产类： 鳝鱼、鲢鱼、鳙鱼、淡菜、虾、海参等。 食畜类： 鹿、鸡、羊、狗、猫雀等的肉类，猪肝、猪肚、火腿、羊乳、驴肉、熊掌等。 六.食性为热性的食物有哪些 蔬菜类： 辣椒、花椒、芥子、胡椒等。 水产类： 鳟鱼 十三.按中医学说归肝胆经的食物有哪些 蔬菜类： 瓜果品类： 水产品类：海蜇、淡菜、蟹、龟、青鱼、鳝鱼、鳗鱼、鳗鲡鱼等。 禽畜类： 调味品类： 酒、醋、玫瑰花、桂花、茉莉花等。 十四.按中医学说归心经的食物有哪些 粮豆类： 陈米、小麦、绿豆、赤豆等。 蔬菜类：芹菜、辣椒、慈姑、苦瓜、等。 瓜果品类：西瓜、甜瓜、柿子、椰子、百合、柠檬、桃子、龙眼等。 水产品类：莲、藕、海参等。 畜禽类：猪心、兔肉、牛奶、鸡蛋等。 调味品类：酒 十五. 按中医学说归小肠经的食物有哪些 粮豆类：赤豆 蔬菜类：苋菜、苜蓿、黄瓜等。 禽畜类：猪小肠 十六. 按中医学说归脾经经的食物有哪些 粮豆类： 梗米、糯米、小米、粟米、大麦、小麦、高粱、甘薯、荞麦、黑豆、黄豆、蚕豆、扁豆、豌豆、豇豆、黄豆芽、豆腐皮、豆腐、腐乳等 蔬菜类： 生姜、香菜、苦菜、茄子、西红柿、茭瓜、油菜、荠菜、大头菜、芋头、南瓜、胡萝卜、辣椒、花椒、大蒜、山药等。 瓜果品类 梅、橘、栗、柚、苹果、枇杷、山楂、罗汉果，荔枝、芒果、无花果、龙眼肉、葡萄、陈皮、花生、橡胶、椰子、猕猴桃等 水产品类 莲、藕、芡实、泥鳅、鲢鱼、鲤鱼、鲤鱼、鳝鱼等 禽畜类： 猪肚、猪肉、猪血、火腿、牛肉、羊肉、狗肉、鸡、鱼、鸭肉、鹅肉等 调味品类： 十七.按中医学说归胃经经的食物有哪些 粮豆类： 梗米、糯米、粟米、大米、大麦、绿豆、黑豆、蚕豆、扁豆、豌豆、黄豆芽、，豆腐皮、豆腐、腐乳等。 蔬菜类 芹菜、白菜、包心菜、韭菜、香椿、莴苣、大蒜、葱、白萝卜、胡萝卜、芋艿、土豆、生姜、南瓜、黄瓜、苦瓜、茄子、马兰头、苜蓿、黑木耳、白木耳、蘑菇等 瓜果品类 山楂、刺梨、橘、西瓜、甘蔗、香蕉、梨、大枣、猕猴桃、甜瓜、栗等 水产品类： 乌贼鱼、带鱼、黄鱼、银鱼、鲫鱼、蟹、菱角等 禽畜类 猪肉、牛肉、鸡肉、猪肚等 调味品类： 醋。 十八：按中医学说归肺经的食物有哪些 粮豆类：糯米、豆腐浆、豆腐皮、薏仁米。 蔬菜类：生姜、葱、芥菜、香菜、茭瓜、洋葱、大蒜、白萝卜、胡萝卜、芹菜、冬瓜、花椒、蘑菇、慈菇、茼篙、竹笋、芦笋、山药、马兰头、白木耳等。 瓜果品类：梨、梅、 橘、柚、甘蔗、柿、百合、花生、枇橙、猕猴桃、柠檬、橄榄、松子、香橼等。 水产类：鲢鱼、鲥鱼、鳗鱼、泥鳅、海藻、紫菜等。 禽畜类：猪肺、猪皮、牛奶、羊奶、白鸭肉、鸭蛋、鹅肉、燕窝、蛤蟆等。 调味类：蜂蜜、冰糖、酒、茶、淡豆鼓等。 十九：按中医学说归大肠经的食物有哪些 粮豆类：荞麦、玉米、黄豆、豆腐等。 蔬菜类：苋菜、白菜、菠菜、芥菜、竹笋、土豆、冬瓜、茄子、黑木耳、蘑菇等。 瓜果品类：柿、梅、杨梅、桃、苹果、柠檬、石榴等。 水产类：菱 禽畜类：猪肠、火腿。 调味类：蜂蜜。 二十：按中医学说归肾经的食物有哪些 粮豆类：小麦、小米、甘薯、栗米、蚕豆、黑豆、刀豆、薏仁等。 蔬菜类：大蒜、芥菜、香椿、韭菜、花椒、黄花菜、山药、枸杞菜等。 瓜果品类：樱桃、石榴、桑葚、黑芝麻、栗、李、葡萄、核桃、杨梅、白果、西瓜等。 水产类：鳗鱼、鲤鱼、鳝鱼、黄鱼、海蛰、海参、淡菜、虾、蚌肉、龟肉、莲子等。 禽畜类：猪肉、猪肾、猪耳、猪血、猪髓、猪肝、猪心、火腿、鸭肉、羊肉、狗肉、鹿肉、驴肉、雀肉、熊掌、燕窝、紫河车、鸽蛋、蛤蟆等。 调味类：小茴香、盐、酱等。 二十一：按中医学说归膀胱经的食物有哪些 粮豆类：黄豆类、赤小麦等。 蔬菜类：白菜、冬瓜等。 瓜果品类：西瓜等。 水产类：螺等。 禽畜类：雀等。 补益类食物。 二十二：何谓气虚症，如何进行食补 补气的食物有： 粮豆类：糯米、栗米、白扁豆、大麦、豆腐等。 蔬菜类：黑木耳、马铃薯、胡萝卜、等。 瓜果品类：栗、花生、榛子、荔枝、大枣等。 水产类：莲子、鲫鱼、青鱼、章鱼、鲢鱼、黄鳝、泥鳅、海参、鱼肚等。 禽畜类：羊肉、野猪肉、牛肉、驴肉、鸡肉、鸽肉、鼠肉、猪肚、猪肾、熊掌、蛤蟆、兔肉等。 调味类：蜂乳、蜂蜜等。 根据虚损脏腑的不同，食补也略有侧重： 心气虚：临床以心悸、自汗、气短、胸闷、动则加重为主要表现之症，多见于惊悸、胸痹、虚痨，以及西医所说的心律失常，心脏病、贫血、神经衰弱等疾病，食补可常选小米，桂圆肉、莲子、兔肉等。 肺气虚：肺气虚损不足，临床以咳嗽乏力、畏风自汗、喘息气短、易感外邪等为主要表现之症。多见于咳嗽、哮喘、以及西医说的慢性支气管炎、支气管扩张、肺气肿、食补可常选猪肺、鲫鱼、核桃、百合、花生、杏脯、等 脾气虚：脾气不足、主要临床表现有：脘腹胀满，口不知味、甚至不思饮食，精神不振、形体消瘦、面色萎黄等，常见于胃脘疼、腹痛、水肿、哮喘、以及西医所说的慢性胃肠炎、慢性肾炎、慢性支气管炎、支气管哮喘等疾病。食补可常选胡萝卜、榛子、花生、荔枝、甘蔗、龙眼、莲子、熊掌、牛肉、鸽肉、鸭肉、猪肚、羊肚、蜂蜜等。 肝气虚：肝肾功能活动减弱，临床以乏力肋痛、耳鸣眼花、易于惊恐等为主要表现症状。常见月经不调、肋痛，以及西医说的慢性肝炎、神经官能症等疾病，食补可选食大枣、猪肝、猪肚、胡萝卜、蜂乳等。 肾气虚：肾气不足、肾生理机能减弱，临床以腰膝酸软无力。神疲乏力、听力减退、小便频数、遗精早泄、带下清稀为主要症表现之症。常见于虚劳、腰痛、阳萎、遗精、眩晕、水肿、以及西医说的腰肌劳损、低血压、慢性肾炎、慢性脂功能衰竭等疾病。食补可选用猪肾、猪骨髓、板栗、核桃仁、林蛙、黑芝麻、蜂蜜、蜂乳等。 二十三：何谓血虚症，如何进行食补 体内血液亏虚不足，脏腑组织失于濡养，临床表现为面色苍白或萎黄，爪甲淡白，头晕眼花，手足发麻、常见于心悸、虚劳、眩晕、月经不调、闭经、不孕、以及西医说的营养不良、造血功能障碍、慢性消耗性疾病、神经衰弱或出血性疾病等。 心出血、肝藏血，心肝两脏与血的关系最为密切。若心血虚，可见心悸、失眠、多梦、肝血虚则表现为眩晕、耳鸣，手足震颤等。 补血的常用食物有： 粮豆类：香糯。 蔬菜类：胡萝卜、黑木耳、菠菜等。 瓜果品类：龙眼肉、葡萄、桑葚、荔枝、松子等。 水产类：鱼、鳖、海参等。 禽畜类：猪肝、猪心、羊肝、牛肝、鸡肝、鸭肝、羊胫骨、牛筋等。 心血虚侧重选食香糯、龙眼肉、莲子、猪心等。 肝血虚侧重选食菠菜、大枣、花生、荔枝、葡萄、猪肝、牛肝鸡肝、雀肉、鸡蛋等。 二十四：何谓阴虚症，如何进行食补 阴虚症是肌体亏损的症状，主要临床表现有：午后潮热、盗汗、手足心热、舌红少苔、按虚损脏腑的不同又可分为心阴虚、肺阴虚、肝阴虚、肾阴虚等 心阴虚：心阴不足、临床以心悸、失眠、心烦为主表现之症，可见于心悸、虚劳，以及西医说的心律失常，贫血、结核病等。 肺阴虚：临床以干咳、盗汗、为主要表现之症。常见干咳嗽、失音、肺痨，以及西医说的支气管炎、支气管扩张肺结核等。 肝阴虚：是由肝脏亏虚不足所导致的以头晕耳鸣、烦热目涩为主要临床表现之症。多见于中风、失眠，以及西医所的高血压、脑溢血、肝炎、肝硬化等。 肾阴虚：由肾脏体液不足，肾滋养及濡润功能减弱，临床以腰膝酸疼、耳鸣多梦为主要表现之症。常见消渴、虚劳、尿血、及西医说的慢性肾炎、肾功能衰竭、慢性肝炎、神经衰弱、肝硬化、糖尿病、肺结核等疾病 二十五.何为阳虚证，如何进行食补 阳虚证是机体阳气不足的症候，主要表现有：面色恍白，形寒肢冷，精神疲乏，自汗，口淡不渴，尿清长，大便稀溏，舌质淡，脉弱、以脏腑虚损来分，有心阳虚、脾阳虚、肾阳虚等。心阳虚： 因心之阳气不足，虚汗内生，临床以胸闷胸疼，心悸冷汗，恶寒肢冷，为主要表现之症，常见于心悸、胸痹、奔豚气及西医的心律失常、冠心病、充血性心力衰竭，休克等疾病。 脾阳虚： 因脾阳亏虚，温化不足，出现脘腹冷痛，肢冷、泄泻痢疾、胃脘痛、水肿、以及西医说 的慢性胃炎，慢性肠炎，溃疡病等疾病 肾阳虚： 肾阳气不足，温煦功能减弱，临床以腰膝酸软，畏寒肢冷，阳痿早泄等为主要表现之症。常见于哮喘、泄泻、虚劳、水肿、癃闭、阳痿、带下、以及西医说的慢性肾炎，慢性肾功能衰竭、慢性肠炎，肾上腺皮质机能减退，慢性心衰等疾病。 滋补阳气的食物，常用的有： 粮豆类 蔬菜类 瓜果品类 水产类 禽畜类 心阳虚多选鹿肉、紫河车 脾阳虚多选鲫鱼、羊肉、狗肉、鸡肉 肾阳虚多选核桃、海狗肾、泥鳅、虾、鹿茸、鹿鞭、鹿角胶、狗鞭、羊肾、羊肉、狗肉、雀肉、鹌鹑、雀卵等。 二十六.有聪耳作用的食物有那些 山药、蒲菜、芥菜、核桃、莲子、荸荠、蜂蜜等。 二十七.有明目作用的食物与哪些 甘薯、山药、枸杞菜、蒲菜、荠菜、苋菜、菊花脑、苦瓜、大头菜、胡萝卜、野鸭肉、青鱼、鲍鱼、蚌、蚬等 二十八.有护发作用 的食物有哪些？ 大麦、韭菜籽、芝麻、核桃、鲍鱼、甲鱼肉。 二十九有美容作用 的食物有哪些？ 枸杞、山药、黄瓜、樱桃、荔枝、黑芝麻、松子、李子、牛奶等 三十.有增智作用的食物有哪些？ 粮豆类： 蔬菜类： 山药、黑木耳、银耳、金针菜、芹菜、番茄、蒲菜、菘菜、香菇、菠菜、甘蓝、胡萝卜等。 瓜果品类： 核桃、葡萄、菠萝、荔枝、龙眼、大枣、百合、黑芝麻、花生、无花果、猕猴桃、苹果、梨等。 水产类： 乌贼鱼、秋刀鱼、青鱼、鳙鱼、鲱鱼、干贝、鲤鱼、牡蛎、海螺、章鱼、虾（皮）、芡实、海藻、鱼子等。 三十一. 有安神作用的食物有哪些？ 小麦、秫米、山药、蘑菇、酸枣、百合、梅子、荔枝、龙眼、莲子、牡蛎、黄鱼、猪心、味精等 三十二. 有强心作用的食物有哪些？ 胡萝卜、椰子汁、山楂、猪心等 三十三. 有强筋骨作用的食物有哪些？ 黄豆及豆制品、菠菜、甘蓝、栗、酸枣、葡萄、橄榄、黄鳝、羊骨、羊肉、牛奶等。 三十四. 有健齿作用的食物有哪些？ 黄豆、豆腐丝、黑豆、青豆、豇豆、白芸豆、蒲菜、莴苣、甘蓝、菠菜、银耳、葡萄、甘蓝、核桃、贞子仁、西瓜子、南瓜子、虾米皮、海带、蛋黄、花椒、牛奶、芝麻酱等。 三十五. 有开胃作用的食物有哪些？ 米粥、葱、姜、蒜、韭菜、胡椒、辣椒、胡萝卜、白萝卜、橙子、银鱼、磷鱼、火腿、猪肚、牛肚、蜂乳等 三十六. 有醒酒作用的食物有哪些？ 豌豆苗、绿豆、赤小豆、黑豆、白菜心、萝卜丝、泡菜、竹笋、冬瓜、地瓜、橘、橙、柑、橄榄、；梨、藕、松花蛋、醋、浓茶、牛奶、鸡蛋清等。 三十七. 有壮阳作用的食物有哪些？ 刀豆、韭菜、核桃、栗、菠萝、樱桃、野核桃、海虾、海参、鳗鲡鱼、虾、淡菜、狗鞭、羊肉、羊肾、羊脂、涂淮雀、鹿肉、鹿鞭、燕窝、蚕蛹、花椒等 三十八. 有安胎作用的食物有哪些？ 柠檬、桑椹、葡萄、龙眼、鲤鱼、海蜇等 三十九. 有清热作用的食物有哪些？ 发散风热： 清热泻火： 清热生津： 清热燥湿： 清热解毒： 清热利咽： 清热解暑： 清热化痰： 四十. 有止咳作用的食物有哪些？ 小白菜、百合、梨、枇杷、花生、杏、白果、乌梅、佛手、生姜、洋葱、芥子、桂花等 四十一. 有消食作用的食物有哪些？ 麦芽、谷芽、萝卜、山楂、猪肚、茶（肉积）等 四十二. 有通便作用的食物有哪些？ 麦麸、菠菜、竹笋、番茄、胡萝卜、葱白、香蕉、桑椹、无花果、桃、松子、核桃、芝麻、海蜇、猪肉、兔肉、蜂蜜、牛奶、盐、麻油等 四十三. 有祛风湿作用的食物有哪些？ 黄豆、辣椒、香葱、樱桃、木瓜、薏苡仁、黄鳝、鹌鹑、鸡血、蜂乳、酒等 四十四. 有驱肠寄生虫作用的食物有哪些？ 大蒜、南瓜子、椰子肉、石榴、榛子、乌梅、醋等 四十五. 有活血作用的食物有哪些？ 油菜、慈姑、茄子、桃（与桃仁）、山楂、酒、醋等 四十六. 有止血作用的食物有哪些？ 黄花菜、黑木耳、茄子、莴苣、栗、乌梅、香蕉、枇杷、藕节、猪肠等 四十七.治疗汗症的食物有哪些？ 仓汗：糯米、雀麦、高粱、豆腐皮等 盗汗：雀麦、瘪桃干、羊肚等 黄汗：荞麦 四十八.治疗呃逆的食物有哪些 刀豆、韭菜籽、甘蔗、荔枝、鸡蛋黄、鸭蛋等 五十三.治疗便血的食物有哪些 豆腐渣、绿豆粉、菠菜、银耳、丝瓜、乌梅、柿饼、香蕉、栗、橄榄、芝麻、梨、金桔饼、荔枝、龙眼肉、荸荠、龟肉、羊血、蜂蜜等 五十四. 有降血压作用的食物有哪些？ 玉米、黄豆制品、芹菜、菠菜、菊花脑、茭瓜、大蒜、旱芹、胡萝卜、冬瓜、番茄、山楂、香蕉、葵花籽、西瓜、黑芝麻、荸荠、海蜇、淡菜、鹌鹑蛋、醋、蜂蜜、蜂乳等 五十五. 有降血脂作用的食物有哪些？ 麦麸、雀麦、玉米、绿豆、荞麦、黄豆、芹菜、洋葱、韭菜、大蒜、香菇、大枣、柠檬、山楂、葵花籽、花生、黑芝麻、鹌鹑蛋、茶，牛奶等。 |
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