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营养特点：最爱啃骨头了，可是在外面买不仅太贵，而且感觉吃着也不放心，那就自己来个卤鸡脖吧，卤的时候略久一点，非常入味，好吃极了。山药对于女性而言，它含有足够的纤维，食用后就会产生饱胀感，从而控制进食欲望，是一种天然的纤体美食。其次，山药本身就是一种高营养、低热量的食品，可以放心地多加食用而不会有发胖的后顾之忧。荸荠肉丸汤，具有益气安中、清热止渴、开胃消食的功效。经常喝既能清热生津，又可以补充营养。红烧腐竹是妈妈非常喜欢吃的菜，也是非常适合老年人的一道养生菜。其中的主要原料：腐竹、木耳、胡萝卜，都是对老年人有益的食材，加入蚝油后的红烧腐竹，色泽红亮、更加的鲜香浓郁。
卤鸡脖的做法如下： 功效：健脾开胃
原料：鲜鸡脖子500克；
调料：生抽5勺；老抽2勺；干红辣椒50克；冰糖50克；姜3片；蒜3瓣；料酒2勺；香叶；陈皮；桂皮；丁香；八角；花椒；肉蔻；小茴香；植物油；
【主菜】:卤鸡脖
步骤与做法：
1、鸡脖子鲜鸡脖子洗净，在加料酒的清水中浸泡20分钟，捞出沥干水分。炒锅内倒少许油，冷油中下葱、姜、干红辣椒、香叶、陈皮、桂皮、丁香、八角、花椒、小茴香、肉蔻，小火慢慢炒出香味。加足量的清水，再加生抽、老抽调味。 2、大火烧开，转小火煮30分钟。 3、下鸡脖子煮20分钟，关火在卤汁中浸泡4小时以上，取出晾干。
4、小贴士：1、卤鸡脖剩下的汤水即为卤汁，可过滤装入食品袋内冷冻保存，下次做卤味时化开食用，循环使用，更添风味，是谓老卤汁。2、如果想味道更辣，可在鸡脖卤好晾干后再刷一层辣椒油晾干。
5、用同样的办法，卤制各种食材，都很好吃。
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