最省事又超美味的鸡肉吃法 水蒸鸡

2013-07-19  鸟语花香香

做法超级简单,而且超级好吃。在鸡身上抹上盐,再放锅内隔水蒸30分钟,然后直接撕着吃,美味原来也可以这样简单喔!

蒸鸡后碗里的汤水可不要倒噢,那可是浓缩的精华,用来煮面条是一级棒噢,原汁原味的鸡汤面条哈!


最省事超美味的水蒸鸡做法
材料:
三黄鸡1只、盐1/2-1小匙
制作过程:
1、鸡清洗干净后,将鸡脚按压进鸡腔内;
2、把鸡放在一个小盆内,在鸡身上均匀的洒上1/2小匙细食盐;
3、将鸡身上的食盐均匀的涂抹均匀;
4、锅内放水,架上蒸架,将装有鸡的盘子放进蒸锅内;
5、大火烧开水后转中火蒸30分钟左右即可。

做这道菜的4要点:
1、这料得新鲜,最好是用农家鸡,或是三黄鸡,现在市场上买活鸡都可代为宰杀,在买鸡的时候,要求档主帮挑准备生蛋的母鸡,这种鸡吃起来最香。
2、这道菜除了盐,任何调味料都没放的,如果你不是很接受这种方式,可以在鸡的肚子里塞些姜丝和葱丝,上锅一起蒸,但是个人感觉这样会把鸡本身的香气给遮盖了。
3、盐要抹得均匀,最好是一边抹一边在鸡身上按摩一下,这样更入味。
4、火候也要掌握好,一般3斤左右的鸡蒸30分钟左右,当然,你也可以根据鸡的大小来调节时间。

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