 饭菜网"菜谱大全"频道为家庭主妇（主夫）、餐饮行业从业者、美食爱好者提供菜谱图文并茂的做法。以下为您提供的茄汁彩蔬鱼卷做法的图解详细介绍，教您茄汁彩蔬鱼卷怎么做，怎么做茄汁彩蔬鱼卷才好吃。很多人都说做菜难，其实看着步骤看着图成功就会很简单，简单去做就会成功！ 这道茄汁彩蔬鱼卷做成鱼卷的形式因此选择了柔嫩刺少的罗非鱼，平时就特别喜欢罗非鱼粉嫩的色彩，一般超市很难买到新鲜的，用的是其最嫩的部位，用清蒸的手法凸显鱼肉质的鲜美柔嫩，雪白的鱼卷衬托出蔬菜的五彩斑斓，加入茄汁红椒的点缀非常清爽开胃，老人孩子都会非常喜欢。 茄汁彩蔬鱼卷的经典做法 1.鲷鱼洗净，用刀横着片成薄薄的鱼片。 2.先将菠菜叶放入沸水汆烫30秒，将叶子切成段。再烫熟胡罗卜。 3.鱼片两面抹点盐和胡椒粉，裹上蛋清腌制10分钟。甜椒切成丁，番茄切碎，胡罗卜切成细小的条状。 4.取适量的胡罗卜和菠菜叶放入鱼片中。 5.慢慢卷曲，做成鱼卷。 6.入蒸锅，大火蒸8分钟。 7.同时将去皮番茄入油锅，加入甜椒，调入生抽炒熟，做成浓稠的酱汁，淋在鱼卷上即可。 |
|
|
