 前段时间参加@新浪美食 举办的#美食感恩季#的活动，居然也幸运的得了个参与奖，是@欣和食与家 的调味料套装，之前也用过欣和的调味料，对于原浆米醋很喜欢，牛肉就酱拌之前没试过，不过看起来就很美味的样子，用来拌面绝对一流。 广东的夏天真是热，而且也特别容易上火，兄弟俩都不幸中招了。 起因是：前晚看到新鲜的龙眼，买了不少回来，没想到老公下班也买了龙眼，这样让兄弟俩是一顿狂吃，弟弟是发烧刚好，食欲不是很好，所以没吃多少，哥哥就吃了很多，而且是没怎么嚼就吞下去了，当天夜里就开始发烧了，说喉咙疼，肚子胀。 唉，看来在广东生活真是不能吃上火的呀！ 好吧，说了这么引子，现在开始说菜了，由于天气太热都没胃口，所以做了个醋拌双丝，酸酸甜甜的配稀饭正好。  夏天吃醋的6大功效：（来源于网络） 一、杀细菌 身体在夏季容易受细菌侵害引起肠道疾病甚至食物中毒在饮食中加点醋既杀菌消毒又提味。 二、降血压 “少盐多醋”是传统的健康饮食之道醋中的矿物质钾能排出体内过剩的钠可以预防和治疗高血压动脉硬化、心脏病、中风等疾病。 三、健脾开胃 醋能刺激胃酸分泌健脾开胃是促进食欲的好方法。而且醋还养胃胃不好有慢性、萎缩性胃炎的人适量吃醋会得到有效缓解。 四、提精神 高温天气特别容易疲劳、休息不好。不过醋中的醋酸能将导致疲劳的罪魁祸首乳酸氧化代谢帮你提神醒脑。 五、美容养颜 醋是酸的但却是典型的碱性食物它能中和体内的酸碱平衡达到美容养颜的效果。特别是一些醋中还加了玫瑰、蜂蜜等成分 六、消毒杀菌： 中医典籍《医林纂要》里记载，醋能够“杀鱼虫诸毒”，酿造醋中大量有机酸的存在，不仅使醋的酸味醇厚、绵长、柔和、鲜美。且是各种细菌的天然“杀手”。对伤寒、痢疾等肠道传染病有预防作用。夏季，各种细菌多，毒素易在体内聚集，人易感胃肠道疾病，吃凉伴菜或熟菜时加入醋，不仅味鲜可口、杀菌消毒，而且还能有效避免肠胃道病菌的传染。 醋的科学食用 1、醋中含有大量的醋酸吃时要注意适量不宜大量食用 2、醋不要与复方银翘片之类的解表发汗中药同食，因为醋能破坏中药中的生物碱等有效成分 3、不要空腹喝醋因为空腹吃醋，会导致胃酸过量。 4、患有胃溃疡的胃病患者以及胃酸过多者最好少吃因为醋本身有丰富的有机酸能促使消化器官分泌大量消化液从而加大胃酸的消化作用导致胃病加重。  醋拌双丝 材料：土豆1个，红萝卜1根； 配料：盐1小匙，糖1大匙，欣和原浆米醋1大勺；  制作过程： 1、将土豆去皮切成细丝。 2、将土豆丝放清水里泡洗两次，洗去淀粉。 3、将红萝卜丝切成细丝。 4、将锅内的水烧开，土豆丝和红萝卜丝一起放进去煮半分钟。 5、将双丝捞出过凉开水。 6、沥干水份，装在盆里。 7、将盐、糖和米醋一起倒在小碗里，用勺子拌匀。 8、将调味汁倒进双丝里。 9、将土豆丝、红萝卜丝和调味汁一起拌匀即可。   |
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