菠菜素卷，我吃的不只是健康



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• 菠菜3棵；面粉300g；土豆一个

• 红萝卜半根；鸡蛋 2个

• 水400ml；盐2小勺；植物油

- step 1 -

菠菜加水煮熟，晾至不烫手。

- step 2 -

土豆削皮切丝，放清水泡片刻。随后捞起晾干。

- step 3 -

红萝卜切丝。

- step 4 -

菠菜连水一起倒入搅拌机，搅成菠菜汁。（不用搅太烂的）撇去表面的泡沫。

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- step 5 -

锅里放油，土豆丝和红萝卜丝炒熟，加点盐调味。不要炒太软哦！

- step 6 -

面粉里敲两鸡蛋，一勺盐，慢慢加入菠菜汁，一边加一边搅拌。

- step 7-

面粉调和至稀糊状，用勺子舀起可以顺利滑落就行了。

- step8-

平底锅抹一层薄油，倒一勺面糊，摇均匀后，用慢火烘。看到底面略焦就可反过来烘另外一面。

- step9 -

将馅儿码齐在面皮上。

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- step 10 -

卷起。

开吃咯~~

吃货君叨叨叨：

250-300g面粉可以做5张皮儿。250-300g面粉配350-400ml的菠菜汁刚刚好。