麸皮

麸皮

简介：为小麦最外层的表皮，小麦被磨面机加工后，变成面粉和麸皮两部分，麸皮就是小麦的外皮，食用麸皮纤维有多种食疗保健作用，可做食品的添加剂，广泛用于面包、饼干等的制作，也可直接食用。

麸皮的做法大全

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麸皮的功效与作用

 麸皮的营养成份

有改善大便秘结、预防结肠癌、直肠癌及乳腺癌、使血清胆固醇下降，动脉粥样硬化的形成减慢的功效。

如何挑选麸皮

根据国家标准挑选时应注意，水分小于14%，粗灰份小于7%，粗蛋白大于14%，粗纤维小于10%

麸皮的制作技巧

蒸馒头时，适量放一些麦麸，有好吃，又有营养。