灵感来源于生活，同样美食也来源于生活。很多创意，其实在你体验生活了以后也都可以有！本期，“快乐厨房”迎来的这位美食达人就向我们推荐了她自己的创意美食做法，将糯米裹上里脊肉就变成香软可口的“珍珠丸子”。现在，就让我们来看看“珍珠丸子”的诞生过程吧！ 展示佳肴 这个珍珠丸子，就是蒸出来的美味。个头小巧、模样清新，最外面是一层晶莹Q弹的糯米，咬上一口却发现原来内里另有乾坤，咸鲜油润调味恰到好处的肉馅有种入口即化的曼妙，更有清甜脆嫩的玉米粒不时跃入口中，实在是一道让嗜肉族也会大呼过瘾的菜式。 原料：猪里脊肉、糯米、甜玉米粒、生姜、香葱、胡萝卜半根调料：料酒、生抽、白糖、盐、黑胡椒粉、香油、清水、地瓜粉 制作步骤 步骤一：糯米至少提前4小时浸泡，泡好的糯米沥干备用，甜玉米剥粒，胡萝卜洗净去皮切成厚片，葱姜切成末，备用； 步骤二：将猪里脊肉剁成泥； 步骤三：将调味料放入肉泥中，并放入玉米粒，以及切好的葱姜末；步骤四：顺一个方向搅打上述配好的原料，分次将清水和淀粉加入肉馅中搅打，直至肉馅上劲有黏性，并放置半小时腌制入味； 步骤五：取一小团肉馅，放在两手心里敲打约10次。然后，再将肉馅放在沥干的糯米中滚上糯米，用手将糯米轻压使其贴合肉馅，整成圆形； 步骤六：蒸笼上放胡萝卜厚片，将丸子放上，蒸锅中烧开水，将蒸笼放上，中大火蒸15分钟即可取出食用。 TIPS 1：糯米浸泡的时间要长，这样蒸出来才弹牙不发干； 2：胡萝卜要选稍粗壮一些的； 3：捣肉泥的时候要不时用刀背刀面拍打里脊肉，这样肉质会更好； 4：玉米粒可以整粒入菜，也可以粗粗地切碎，视个人口感喜好而定； 5：在肉馅中打水可以使肉馅细嫩不柴，敲打肉馅可使肉馅更Q弹； 6：成品出炉后，可在成品表面撒上香葱粒稍加装饰哦。 征集 “快乐厨房”征集美食达人来做菜 报名条件：男女不限，不管是煮妇，还是煮夫，我们都期待您的参与 参展菜系：不限菜系，只要您认为这道菜品能够完好地展现您的厨艺，诠释您心中的色、香、味，您均可报名参加到我们的“快乐厨房” 报名渠道：微博（登录新浪微博，关注@东南快报搜城记，查找#“快乐厨房”#微博，留下您的联系方式）；电话（拨打电话968977热线进行报名） 活动形式：记者将走访报名者的厨房，以图文并茂的形式展示菜品的制作全过程 | 
