大暑时节养脾胃 莲藕蒸绿豆是佳选

大暑时节养脾胃 莲藕蒸绿豆是佳选

民间有苦夏吃苦的说法，但吃太苦可能会伤脾胃，因此吃些养心的食物比较适宜。

大暑天气酷热，出汗较多，容易耗气伤阴，此时人们常常是无病三分虚。因此，常吃一些益气养阴且清淡的食物以增强体质，如莲藕。今天来说说莲藕的新吃法。

主题：莲藕蒸绿豆

食材：莲藕一根、绿豆100克，冰糖少许

做法：

1.绿豆洗净，冷水浸泡3小时；莲藕洗净切成一节节（3厘米左右厚）；

2.把泡软的绿豆填入藕的孔隙，上面撒上几颗冰糖和冷开水；

3.放入蒸锅里大火蒸开后调小火，蒸一个小时左右，绿豆和莲藕熟了即食。

39食神提醒：

一、苦夏吃苦 不如先养心

大暑时节，由于天气炎热潮湿，人体新陈代谢旺盛，体力消耗相比其他季节会大很多，再加上日长夜短，睡眠不足等原因，一般人到了这时，就会抵抗力下 降，平时体质较弱的更容易出现全身乏力、食欲不振、口淡乏味、精神萎靡、身体逐渐消瘦等症状，严重者甚至还会低热、头晕、胸闷、恶心、汗出不畅，这就是中医所说的疰夏，俗称苦夏。

民间有苦夏吃苦的说法，但吃太苦可能会伤脾胃，因此吃些养心的食物比较适宜。

二、莲藕煮熟更养脾胃

生藕具有消瘀清热，除烦解渴，止血（鼻血、尿血、便血、子宫出血等）、化痰等诸症。藕经过煮熟以后，性由凉变温，失去了消瘀清热的性能；而变为具有健脾开胃、养血补虚、补益五脏的功效。而绿豆性凉、味甘，有清热解毒、消暑除烦、止渴健胃的功效。两者搭配一起食用，是对付苦夏的佳肴。