春笋鸡汤

春笋鸡汤

主料

• 三黄鸡1/2只
• 春笋1根

辅料

• 姜2片

调料

• 料酒15ml
• 盐5g
• 白砂糖2g

步骤

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  1. 鲜三黄鸡洗净，剁成大块；春笋去皮切成滚刀块，备用。
• 2. 三黄鸡块盛入锅中，加入冷水烧开略煮2分钟，捞出鸡块倒掉锅中的水。
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  3. 取一支砂锅，放入鲜姜片、三黄鸡块、料酒和适量清水，大火烧开转小火炖煮30分钟，加入切好的春笋续煮15分钟，调入盐和白砂糖再煮5分钟即可。