博览众长123 / 美妈中餐 / 粉蒸排骨

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粉蒸排骨

2013-07-31  博览众长1...



营养特点:猪排骨除含蛋白、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可为幼儿提供钙质,粉蒸排骨咸辣鲜香,排骨排骨蒸熟后肥而不腻,软烂入味。凉拌莴笋片是非常家常而普通一道夏日凉菜,在炎热的夏季,避免了与了灶台的“热情接触”,刺激的味道定能打开你的味蕾。党参可以增强人体免疫力,所含的锌可促进生长发育,用它和猪肚、鸡一起煲汤,有滋补脾胃、养益元气、补气养血的功效。土豆泥适合7个月以上的宝宝食用。

粉蒸排骨的做法如下:

功效:补气养血 补钙铁锌硒 

原料:排骨;米粉;葱;姜;蒜;

调料:料酒;豆瓣酱;郫县豆瓣酱(可不加);黄豆酱(可不加);油;盐;酱油;

【主菜】:粉蒸排骨

步骤与做法:
1、葱姜蒜切片,排骨切段洗净;锅中烧热油,放入葱姜蒜炒香。
2、放入豆瓣酱、郫县豆瓣酱、黄豆酱炒一会,其实只要有豆瓣酱即可了,如果喜欢吃辣的可以用郫县豆瓣酱,喜欢甜口的可以加黄豆酱,当然,口味重的三种都加,也不影响口味哈。
3、排骨放入少许盐(那些酱就够咸了哈),料酒、酱油,炒好的酱,再加入米粉拌匀;将排骨放在紫薯上,盖上盖子,上锅蒸30分钟即可。

4、粉蒸排骨是将排骨腌入味,洒入蒸肉米粉和清水抓匀,放入锅内隔水清蒸至熟即成。用蒸肉米粉才能做出美味的粉蒸排骨,排骨蒸熟后肥而不腻,软烂入味。

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