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夏季气候炎热，人们多恣食生冷，易损伤脾胃；又贪凉吹风，易感受风寒，成阴暑之症。此季节暑热既盛，而雨水较多，湿气亦重，易成暑湿之症。故今次介绍给大家的养生汤水，是以健脾去湿为主的「健脾去湿清补汤」。 〔组成〕:合掌瓜半斤、 红萝卜半斤、薏苡仁1两、莲子（连皮）1两、腰果20枚。 〔制法〕: 将所有材料洗净，合掌瓜、红萝卜去皮切块后，全部材料放入锅内，用9碗水先浸30分钟，后以武火煲至水滚，再用文火煲1小时，加盐调味，便可饮用。 〔功效〕:养肝明目，健脾袪湿。 〔主治〕:暑温病后，身体虚弱者。亦可作平补之剂，可以经常服用。 〔按语〕: 合掌瓜、红萝卜：健脾消食、养肝明目。 薏苡仁：健脾益气、清利湿热。 莲子：补脾润肠、养心益肾。 腰果：植物营养油脂。 将以上材料合而用之，便成平补之剂。 〔注意〕以上汤头份量，祇供4人饮用。 |
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