 鳜鱼简介：本品为虚劳食疗要品，肺结核病人宜食之。 季节：春 鳜鱼的功效与作用 肺结核;脾胃虚弱;消化不;减肥;抗氧化滋补气血 如何挑选鳜鱼优质的鳜鱼眼球突出，角膜透明，鱼鳃色泽鲜红，腮丝清晰，鳞片完整有光泽、不易脱落，鱼肉坚实、有弹性。 鳜鱼的制作技巧鳜鱼红烧、清蒸、炸、炖、熘均可。也是西餐常用鱼之一。 鳜鱼的保存方法1天
臭鳜鱼做法1、将新鲜鳜鱼用淡盐水腌渍在室温25℃左右的环境中，经六七天后，鱼体便发出似臭非臭气味。
2、然后入油锅略煎，配以猪肉片、笋片，小火红烧至汤汁浓缩而成。
臭鳜鱼原料：鳜鱼、猪肉片、笋片、盐。
臭鳜鱼做法：
1、将新鲜鳜鱼用淡盐水腌渍在室温25℃左右的环境中，经六七天后，鱼体便发出似臭非臭气味。
2、然后入油锅略煎，配以猪肉片、笋片，小火红烧至汤汁浓缩而成。 清蒸鲑鱼做法鲑鱼的肉质很嫩，清蒸出来最美味了，而营养价值很高、也很适合下酒！
食材
主料：300g鲑鱼
配料：适量油 适量盐 适量生抽 适量生姜 适量大葱 适量大蒜 适量红辣椒
制作步骤
1、准备好鲑鱼，洗净；2、将生姜、大葱和红辣椒切好，放入盘中；3、下锅蒸6分钟；4、蒸好的原汁原味的鲑鱼；5、锅中放入油烧热；6、倒入有生姜大蒜的完整；7、淋上去即可 |
