清蒸鱖鱼的做法

清蒸鱖鱼

更新于：2017-3-20 16:24:12

分享清蒸鱖鱼的做法，让更多人知道

清蒸鱖鱼的简介及特色

三月，真是桃花流水鳜鱼肥。又到了一年鳜鱼最肥美的好时节了，鱖鱼刺少味鲜，肉质又紧实鲜嫩，鱖鱼油很多种做发，可以做成黑椒鳜鱼、回锅鳜鱼、松鼠鳜鱼等等。。。。都很好吃。但我更喜欢吃的还是清蒸鱖鱼，用活蹦乱跳新鲜鱖鱼大火一蒸，完全体现食材本身的原汁原味。恰到好处体现了鱼肉本身的味道。

分类标签：家常菜谱
主要工艺 蒸	所需时间 10-30分钟
制作难度 简单
食材明细
鱖鱼一条
盐 橄榄油 蒸鱼豉油 米酒少许	葱 大葱 姜 小米椒少许

清蒸鱖鱼的做法详细步骤

1、鳜鱼清理洗净，

2、肚子里添上葱丝和姜片

3、取一盘放上大葱

4、放上鱖鱼用盐和米酒腌制10分钟。

5、蒸锅中烧开水后加入鳜鱼，上下也铺上姜丝

6、盖上盖中大火蒸8~10分钟左右（根据鱼的大小）关火，然后焖3分钟，取出

7、去汤汁，除去葱姜，撒上葱丝和小米椒圈，浇上热油，再淋上蒸鱼豉油就大功告成了~

清蒸鱖鱼的做法小贴士

蒸好的鱼不要马上打开盖，再闷3分钟。