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用料：
1、猪肉半斤。
2、年糕片三两。
3、豆瓣酱一大匙。
4、老姜一块，蒜两瓣。
5、花椒粉一匙。
6、豆豉两匙。
7、香葱六棵。
8、大葱白两根。
9、甜面酱一大匙。
10、雀巢鲜味汁两大匙。
11、料酒两大匙。
12、盐适量。
13、油辣椒两大匙（可依个人喜好增减）。
做法：
1、将老姜切一大匙末，余下的切片；大葱切马耳朵片；香葱用四棵切段，两棵切碎；蒜两瓣切末。
2、锅中加水，下猪肉、姜片、香葱段、料酒、盐，烧沸打去浮沫，用小火煮至断生捞出晾凉，切片待用。
3、炒锅中放油，下年糕片翻炒炒至金黄、松泡时捞出待用。
4、锅中留油烧至六成热，放入肉片炒至肥肉呈“灯盏窝”状后推至锅边，下豆瓣酱、豆豉、姜末、蒜末、花椒粉、甜面酱，小火炒呈樱桃色再放大葱片、年糕、鲜味汁、油辣椒翻炒约一分钟，起锅装盘即成
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