贴秋膘——普洱红烧肉

今天立秋，按老例儿应该“贴秋膘”，说白了就是吃大肉，可惜最近减肥，天天以红豆薏米粥果腹，不忍破坏好不容易积攒下来的成果，只得发张美食图片过过瘾吧！来个“横（四声）菜”，深夜发吃，报复社会！

普洱红烧肉

原料：五花肉500g、普洱茶10g

调料：姜5g、葱段5g、绵白糖10g、盐5g、油15ml、花椒大料少许

做法

1、 五花肉洗净，切成2厘米方块，用烧开水焯掉血水备用。

2、 将普洱茶用80度的水冲开，沥出茶水备用，并将茶叶用纱布包好。

3、 将锅中油大火烧至五成热，放入白糖炒至冒小泡时，倒入五花肉炒出糖色。

4、加入姜片、葱段、料酒，将普洱茶水倒入锅中，开大火至沸腾转小火，将茶包一同放入锅中。炖约一个小时，收汁出锅。

TIPS：

家里有许多普洱茶，平时较少喝茶，一直放了好多年，这次派上了用场，用来烧肉，既增色又去腻，而且还很健康，真是一举多得。