自制青梅酒的做法,

  

材料：

青梅    ……  1000克

白酒    ……  1000克

黄冰糖  ……  800克（分两次加入）

做法：

 

1、把材料准备好。

2、青梅去掉果蒂，并加入小许盐。

3、再加入适量清水，泡浸10分钟，用清水冲洗干净。

4、沥干水分。

5、把广口玻璃瓶用水冲洗干净，并沥干水分。

6、瓶里装入青梅，现放入一半的冰糖，然后注入白酒（动作不要太大），加至八九份满即可，盖上瓶盖，放置阴凉处。

7、等第一次放的糖溶后再放入剩下的糖，泡制一段时间后，定期摇匀沉在瓶底的糖份。

出窑了，红红的酒色，还有泡浸的皱皱的梅子。

喜欢自酿的梅子酒，不但酒色泽艳丽，并且口感也很绵软。

美味小贴士：

1、泡青梅用的白酒，度数可以选择低度数的白酒，大约在25度-45度左右就可以了。度数高的酒，泡出来的梅酒会很烈，不太利于美容。

2、冲洗干净的青梅和酿酒的瓶子一定要沥干水分。

3、冰糖的选择，最好是选择黄冰糖，因为黄冰糖含的蔗糖最多，并且据说是没有添加硫磺。

4、另外，建议选用广口的玻璃瓶，方便装取，密封性好。最主要的是这种玻璃瓶是专门用来泡制酒类的。

5、酿制时间，都说酒是陈酿的好，时间越长越香浓，但如果焦急着想喝上一口的话，至少都要等三个月。

青梅酒味道酸甜，饮用后能刺激唾液腺分泌较多的腮腺素，腮腺素可促进新陈代谢，延缓衰老，让女性面色红润，肌肤光泽，使其皮肤组织和血管趋于年轻化，因其具有明显的“回春”作用，因此，常被戏称为“返老还童素”。 此外，青梅酒中的多酚可抑制脂肪在体内的堆积，起到养颜塑身的效果，同时还能消除疲劳，舒缓压力。