辣椒炒茄丝

用料：辣椒、茄子、蒜、油、生抽、盐

详细做法：

1、原料图。

2、茄子去皮和辣椒洗净分别切丝，茄丝泡水，蒜切末。

3、平底锅放油烧热。

4、茄丝沥干水份，下锅煸炒。

5、茄丝炒软后拔到一边，下少许油爆香蒜末。

6、放入青椒丝。

7、青椒丝断生时下生抽和盐调味。

8、炒匀即可出锅。