青椒土豆炒肉片

用料：青椒、土豆、肉片、油、盐、鸡精、糖、老抽、生粉、酒、葱姜、开水

详细做法：

1、肉片用酒、生粉、老抽、油上浆，放冰箱冷藏15分钟左右。

2、土豆刮去皮、洗净后切成片泡在水中，青椒摘蒂、洗净切成块。

3、炒锅烧热放油，下葱姜。

4、下肉片炒至变色后盛出。

5、锅内再倒点油。

6、下青椒煸炒。

7、青椒变色后下土豆片，淋上一点开水。

8、翻炒至土豆片成玉色，倒入肉片，加糖、盐、鸡精。

9、快速翻炒两下就好了。

小贴士：

1、肉片上浆时，油等前面的料拌匀后再放入搅拌一下。2、淋上开水时，手拿水瓶，一不小心倒多了，只好又舀点出来，如果有鲜汤就更好了。3、动作要快，土豆片烂了就不好吃了