 原料 面粉300克、水150克、酵母3克。（如果喜欢甜的可以加15克白糖） 馅料 猪肉150克、葱姜水120克、盐5克、白糖5克、胡椒粉少许，老抽5克。 做法 1、将肉馅（三成肥七成瘦）放入容器中 2、葱姜水分几次加入肉馅中（葱10克、姜5克切碎加水105克用搅拌器搅拌均匀） 3、再倒入其他调料和5克葱末 4、搅拌均匀（搅拌好的肉馅放冰箱冷藏）  5、面粉，水、酵母（白糖）揉成面团发酵至两倍大 6、然后分成12份 7、将小剂子按平（中间厚一点，边上薄一点） 8、包入猪肉馅  9、将猪肉馅包好 10、放在涂过油的蒸笼上（或者下面放硅油纸）30度的环境下，发酵30分钟左右。冷水上锅，蒸18分钟左右，关火后三分钟开盖。  提示 1、包子的面团可以和得软一点。蒸的时候会比较松软。 2、猪肉加水后，放冰箱冷藏，包起来就会好包了。 |
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