蒸蛋拌饭---剩米饭的七十二变

剩米饭的又一变……

加了各种喜欢的蔬菜，配了水蒸蛋，做了这款菌菇鲜蔬蒸蛋拌饭，

以往炒饭都是把鸡蛋直接炒进去，

这次试试蒸蛋拌进去，口感和味道又大不同哦。

我觉得这个饭特别适合小朋友和老朋友……

蒸水蛋最能保证鸡蛋的营养不会过于流失。

用软嫩的水蛋加上各种新鲜的蔬菜炒制出来的米饭，不但营养全面，口感更是软滑细腻，推荐哦。

另外，我家琪感冒咳嗽，所以没有加海鲜和肉类，喜欢的话可以再加上海鲜或肉类，营养更丰富哦。

我家生病的小朋友说没胃口不想吃太油的东西，这款饭是比较清淡的，正适合补充营养和恢复体力。

原料：蒸水蛋，香菇，海鲜菇，西兰花，木耳，香葱，盐。

做法：

1，准备好原料。

2，鸡蛋打散在碗中，

3，加入等量的纯净水，少许盐，拌匀。

4，加盖儿或覆保鲜膜上锅蒸熟，

5，蒸蛋的期间把蔬菜在盐开水中焯汤一遍，

6，焯好的蔬菜盛入冷水中过凉后沥水备用。

7，鸡蛋蒸好后，开始炒饭，将炒锅加少许橄榄油或普通食用油，油温后倒入香葱末炒香。

8，蔬菜倒进去，加少许盐翻炒至软，

9，倒入米饭炒匀，可以加点儿水或鸡汤什么的，让米饭软一点儿。

10，调好味道后，将蒸好的水蛋倒进去拌匀就可以了。