马蹄肉饼

马蹄肉饼

简介：

前几天给儿子量身高，发现又长高好多了。时间过的真快啊，儿子不再是那个什么都不懂的小宝宝了，在我不经意间，他已经有了他的世界，我有些失落，同时也欣慰！现在最能够做的，就是给儿子做好吃的，儿子很喜欢吃各种各样的肉饼，好久没做给他吃了，这次用猪肉加了马蹄，口感更好之外，也更有营养。为了表达妈妈对他的爱，我特地做成了心形。儿子看到后，惊喜的大叫：“哇，心形的肉饼”，虽然儿子不一定能理解我对他的爱，但他喜欢就是对我最好的回报！

    主料:

        猪肉(500G（猪肉肥瘦比例为3：7左右）)   马蹄(6个左右)   

    辅料:

        葱   料酒   生抽   盐   黑胡椒   糖   

制作流程：

1:猪肉洗净沥干剁成末

2:马蹄和葱分别剁成末

3:肉末，马蹄碎和葱末，加料酒，生抽，盐，黑胡椒和糖拌匀

4:往一个方向使劲搅拌，直至肉末有粘稠感

5:肉末用心形模刻出心形。（没有模具直接按扁煎也可以）

6:刻好的肉饼。（不要刻太厚，以免煎不透）

7:不粘锅入油烧热后，放入肉饼煎至两面金黄，熟透即可

8:煎好的饼用厨房纸吸去多余的油份