自制能量胶

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上贴58#、60#楼刘丽跟帖先注意研究一下【说葡萄干+醋】

自制能量胶

                                                                                                                                                                                                           文/ Derek Nolek

我经常骑自行车和赛跑，而且每次强度都很大，每次都得喝几包能量胶。然而能量胶价格不菲，很快我就意识到我在这上面花了不少钱。于是我看了下能量胶的营养成分表，觉得一定有办法自己做能量胶。

包装袋上的营养成分表为：25克碳水化合物，45毫克钠，35毫克钾，其余的是维C和维E。美国农业部网站上总结有各种食物的营养成分，你可以通过上面的信息比较各种食物的营养状况。在这上面，我发现蜂蜜中碳水化合物和维生素含量较高，很接近自制能量胶，但少了钠和钾，哪里去找钾呢？香蕉还是坚果？

偶然的机会，我发现糖浆中钾的含量非常高，而蜜糖浆中含量更高。钠的话，加盐。                                                                                                                 

所以，就有了以下能量胶配方：

自制能量胶1

7又1/3茶匙的蜂蜜
3/4茶匙的蜜糖浆
1/10茶匙的食盐

 

一定要确保混合均匀，做好以后重量应该大约在155克，可以用5次。这个配方效果不错，因为有糖浆在里面，做好后表面可能会有泡沫。蜂蜜和糖浆都不用冷藏，所以你可以一天都带在身上，甚至放到下周用都可以。

此配方营养含量如下：25克碳水化合物，45毫克钠，35毫克钾，还有丰富的维生素和矿物质，是其它商店里卖的所达不到的。而且是纯天然的，蜂蜜来自花朵花蜜，而糖浆是从甘蔗中提取出来的，盐来自盐矿（当然，也可以用海盐）。

这还没完，我还读到过碳水化合物和蛋白质配比4:1的说法，因此我又设计了下面的配方。

蜂蜜蛋白质能量胶

6茶匙蜂蜜
5/8茶匙蜜糖浆
6又3/8茶匙的分离大豆蛋白
1/16茶匙的盐
1-3茶匙的水

在杯子里混合均匀，如有必要加入水来调节粘稠度。

我在一场12小时的赛跑中试过此配方，效果还不错。大豆蛋白提供了很好的后劲。但不能再阳光下置放太久，尽量保持新鲜。

 

这些只是我尝试的配方，当然还有提高的空间，也可以根据个人情况作出改变。我还没尝试含有咖啡因的食物，但我觉得可以用浓咖啡代替水，或加入捣碎的人参补品，也许你还可以加入柠檬或橘子皮，可能性很多.......