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吃姜有助于降低大肠癌等癌症风险

 xcaq 2013-09-14

吃姜有助于降低大肠癌等癌症风险

大肠直肠癌位居美国常见癌症第三,致死率更高居癌症第二位。埃默里大学(Emory University)的一项研究显示,平时作为烹饪调味之用的姜可抑制癌细胞生长,有助于降低大肠癌等癌症的发生机率。

据自然新闻(Natural News)网站报导,这项研究以20位大肠直肠癌高危险群人士为研究对象,对分为两组,每组10人,其中一组每人每天食用2克的姜,另一组吃无毒药物,但研究人员告知此药物有防癌特效,让受测者信以为真,自心理层面产生安慰剂效果。

在实验28天后,研究人员对研究对象做大肠粘膜切片检查及肠粘膜细胞检查。检查结果显示,吃姜的人效果比吃安慰剂的人较好。

印度的一种古老医疗技术“阿育吠陀”(Ayurveda),已经认定姜可以作为医疗使用。现代西方医学自临床证明姜具抗炎功效。而埃默里大学的这项小型研究也发现,姜能减少大肠直肠粘膜细胞的迅速激增,进而加速癌细胞死亡。研究人员希望有更具规模的研究去证实姜防癌,特别是大肠直肠癌。

在日常生活中吃姜有益身体健康,一种方式是在烹饪食物中作为调味,或是加水煮沸成为姜茶,但经过高温烹煮,姜的有效成分也会有耗损;另一种是姜和蔬果一起放入果汁机搅碎,再加上一些调味作为饮品,充分吸收姜的精华。

(责任编辑:陈俊村)

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