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蘑菇自古以来被列为上等佳肴，因为蘑菇不但营养丰盛，而且气味鲜美，使我们养生保健的健康食物。而且很多营养学家表示，蘑菇富含18种氨基酸，有些蘑菇中蛋白质的氨基酸组成比例比牛肉更好，而且常常食用蘑菇能很好地增进人体对其他食物营养的吸收。下面我们就一起来看看蘑菇养生保健的五大理由。 一、调换主食 数据显示：假如人们每餐用100克蘑菇取代炒饭之类的主食，并且保持一年，就算饮食构造不做任何变动，可以少摄进1。8万大卡的热量，相当于两公斤脂肪。要知道，减去两公斤体重不难，但要减掉两公斤脂肪，可能需要你在健身房苦练几个月。 二、二十大卡 一小把蘑菇中，蕴躲了大自然的精髓，是很好的健康食物。蘑菇里的营养有助心脏健康，并能提高免疫力。每餐蘑菇的热量大概只有20大卡，比吃年糕之类的热量少多了。 三、气味 蘑菇具有除了酸甜苦辣咸之外的第六种气味—鲜味。当它们与别的食物一起混杂烹饪时，风味极佳，是很好的“美味补给”。 四、维生素D 其他的新鲜蔬菜和水果都不含维生素D，蘑菇是个例外。并且，其中的维生素D含量非常丰盛，有利于骨骼健康。 五、抗氧化 蘑菇的抗氧化才华可以与一些光荣鲜艳的蔬菜媲美，比如西葫芦、胡萝卜、花椰菜、红辣椒。 |
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