|
排骨里透着一股玉米的淡淡清香，同时玉米又吸收了排骨的鲜味和酱汁，既鲜甜可口又营养丰富，是一道地道的湘菜。  原料：猪子排、玉米 调味：红烧酱油、葱姜蒜、八角2粒、桂皮一小节、盐、冰糖   制作过程： 1、将排骨斩成寸段，洗净沥干待用。 2、玉米砍成段，每段再剖成四半。葱、姜、蒜略拍破、淀粉里加适量水兑成芡汁。 3、锅置火上少许油烧热，煸香八角、桂皮、葱姜蒜，推到炒锅一侧。 4、下入排骨、冰糖放入锅中炒至棕红色，排骨上色。  5、加足量热水、老抽、用大火烧沸后转至砂锅小火慢烧30分钟。 6、再放入玉米，一同煲制约10-15分钟。 7、转至大火加入适量的盐调味,收汁至浓稠即可。   |
|
|
