痛快来一锅——玉米豆角炖排骨

这一大盆菜，结结实实满满当当，颇有当地主的感觉。

主料：排骨800g，豆角500g，水果玉米2根

辅料：葱姜蒜适量

调料：盐2小勺，鸡精半小勺，生抽4汤匙，老抽4汤匙，黄豆酱1大勺

制作方法：

1.肋排入沸水焯烫，捞出洗净杂质沥干水分

2.水果玉米洗净斩段

3.豆角去掉老筋，掰断，洗净

4.葱姜蒜切大片

5.锅内放油，放入葱姜蒜爆香

6.放入排骨翻炒

7.调入盐、生抽、老抽、黄豆酱翻炒均匀

8.加入没过食材1-2厘米的水，大火烧开，转小火炖半个小时

9.加入玉米豆角，继续炖20-30分钟，调入鸡精出锅即可

 

小叮咛：

1.做这种炖菜，加一点八角桂皮香叶之类的香料的话味道会更好一些，建议加上。

         2.我选择的是水果玉米，清甜可口。您也可以选择软糯的粘玉米，多煮一会儿口感会更好。