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豆角土豆炖鸡块  配料 鸡肉，豆角，土豆，大葱，姜，酱油，花椒，大料，料酒，陈醋，白糖，盐，味精， 做法步骤 鸡肉切块备用，鸡肉放入锅中焯去血水，撇去浮沫，捞出控净水备用。 豆角择好、洗净、长的豆角要折断。土豆去皮、洗净、切块。姜切片，葱切段。 锅里放入适量油，油冒烟后，放入葱、姜、花椒、大料煸香。 出香味后，放入鸡肉翻炒。鸡肉表皮稍变焦后，放入酱油。 放入适量水，不用太多，因为要用高压锅来压制。放入料酒、陈醋、白糖，精盐，翻拌均匀后，关火。 将土豆和豆角放入高压锅。将炒锅里的鸡肉连同汤水登入高压锅中，按鸡肉键，压至鸡肉熟烂。 压好后，排气开锅盖，放入味精翻拌均匀即可装盘食用。 玉米南瓜排骨汤  配料 玉米，排骨，南瓜，盐，生姜 做法步骤 排骨斩成小段，玉米切成小段，生姜切片，南瓜切片备用。 砂锅内倒入纯净水，倒入洗净的排骨段。 放入生姜片，放入玉米断和南瓜片，开大火待汤汁烧开转小火撇去浮沫炖100分钟。 放入盐调好味道就可以上桌了。 麻辣小龙虾  配料 小龙虾，二锅头，啤酒，招牌辣椒酱，王家渡麻辣香锅料，香料干辣椒，花椒，麻椒，八角，香叶,葱姜蒜，盐 做法步骤 葱挽成葱节，姜切片，蒜拍碎。小龙虾用牙刷刷洗干净，温水（约60-70度），略煮20秒左右，再次洗净备用。 小火，煸香香料，依次下入姜、蒜、香锅底料、辣椒酱、翻炒。 放入小龙虾继续翻炒，二锅头，40ml淋锅边儿，翻炒，啤酒1瓶，翻炒，入葱加盖，大火烧开，小火10分钟。 适量盐，调味，出锅。 |
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