宿舍芝心猪扒的做法

学生党考试周的压力好大啊。对于食肉动物来说，最好的安慰就是大口吃肉了。于是在考完试的第二天就去超市采购，又是一个偷偷的下午，就这样偷偷的在宿舍，偷偷的做了这道芝心猪扒

主料
猪里脊肉
辅料
芝士片	西兰花
鸡蛋	白胡椒
黑胡椒	盐
生抽	料酒（花雕酒）
面包糠	面粉

  

宿舍芝心猪扒的做法步骤

1. 我买的是超市切好的里脊肉

2. 里脊肉用清水洗下，因为宿舍没有捶肉的锤子，于是用杯子代替。用杯子将肉肉捶打延展开。很欢乐啊，哈哈。

3. 腌汁调配：鸡蛋两个，白胡椒粉，黑胡椒粉，盐，料酒（我用的是花雕酒，宿舍之前做菜剩下的），生抽。这些调料都先适度加，拌匀后用筷子蘸下尝尝味，根据个人缺什么加什么。

4. 将捶好的肉肉进行腌制，四十分钟

5. 准备好面包糠，面粉，芝士片，腌好的肉肉。

6. 先摊一片肉肉，将芝士片放在上面，周围涂些面粉。

7. 再取一片肉肉盖在上面，面粉的作用是帮助两片肉肉粘合。

8. 裹上面包糠

9. 下锅用小火煎至凉面金黄

10. 西兰花焯水烫熟

11. 出锅摆盘

小贴士

里脊肉片不要太厚，尽量切大点，这样比较好包住芝士片。煎的时候油温不要太高。腌制时间要够长。