豆渣鸡蛋饼

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膳食食疗：

面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。小麦味甘，性凉，入心、脾、肾经；养心，益肾，除热，止渴；主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。面粉主要是淀粉，其次还有蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等。

    主料:

        豆渣(150克)   面粉(适量)   鸡蛋(1-2个)   牛奶(1袋)   

    辅料:

        盐   油   

制作流程：

1:将从豆浆里滤出来的豆渣放进料盆

2:倒入一袋牛奶搅拌均匀

3:打进一个鸡蛋，加少许盐拌匀

4:加入适量面粉

5:搅拌成能流动的稀面糊

6:锅内刷薄油，舀一勺面糊倒进去摊成饼，两面烙熟即可

注意事项：

1. 打豆浆过滤出来的豆渣可是好东西，一定不要丢掉，顺手就能烙成鸡蛋饼，一点不浪费。
2. 可以用水代替牛奶，有时间的话，加点蔬菜进去营养更丰富。
3. 鸡蛋可以多加，我的成品图是某次加两个鸡蛋的，颜色更诱人。
4. 面糊调成能流动的稀面糊，用勺舀起来能顺利滴落的程度即可。
5. 烙制的时候，凝固之后再翻面。
6. 吃的时候抹点番茄酱或者甜辣酱更有味道哦！