从自制珍珠到做一杯口感顺滑的珍珠奶茶

   

 

        

 

                             Q弹的珍珠啊，哈哈

       

        

谈谈情。

三天节假日嗖的就过去了

还好，马上又快十一了

又开始有期待了

 

十一要回家了 表姐结婚了

去年过年刚相亲，现在十一就要结婚了

现在人的节奏我真是无法接受了

是我太古董了太保守了吧

连妈妈都让我不要挑了

 

静下来想了些事

觉得这些年是勇气不足，矜持有余，所以错过了很多

不过都是要继续的

 

说说菜。

珍珠奶茶这个玩意

爱的人肯定很多吧

是好多妹子逛街的必备品吧

 

可是这玩意啊，是让人又爱又恨啊

先不管长肉问题了，毕竟嘴馋总是要付出点代价的

只是现在好多奶茶的质量真是不敢恭维啊

前段时间不是也帖子爆料奶茶店的黑幕的吗

看过之后真心觉得心慌啊

 

前面看过Yukifood做的珍珠奶茶的，一直惦记着

这不乘着节假日，必须折腾起来啊

自己做的珍珠，绝对够Q弹的

用了锡兰红茶和三花淡奶做奶茶，喝起来超级满足啊

妹子们，做起来做起来

       

 

【珍珠奶茶】

珍珠：红糖15克，清水30克，马铃薯淀粉70克

奶茶：锡兰红茶包3包，三花淡奶150ml，蜂蜜适量

 

好了，先来做珍珠吧

步骤：1 红糖过筛，加入清水搅拌均匀成红糖糖水

      2 加入马铃薯淀粉

      3 轻轻搅拌均匀，可以根据淀粉的吸水性适当的添加淀粉或者清水

      4 手上拍少许干淀粉，取出一小块，轻轻搓成小圆球

      5 做好的珍珠小圆子放在盘子里，撒少许淀粉防沾

      6 用筛子筛去珍珠表面多余的淀粉

      7 锅里放水烧开后放入珍珠下去煮，大火煮20分钟，关火后焖20分钟

      8 捞出过凉水沥干即可

  

  

   

     好了，那就来做奶茶吧

    9 茶包放碗里，倒入烧开的水，焖5分钟取出茶包

    10 倒入淡奶

    11 搅拌均匀，过筛下，并根据个人的喜好添加蜂蜜

    12 最后加入做好的珍珠就ok了

  

 

燕子小唠叨：

  1 没有锡兰红茶的话可以选用立顿红茶哦，不过锡兰红茶做出的茶味更香浓的。加了三花淡奶后奶味会很醇厚哦，没有的话就直接用牛奶吧，哈哈

  2 第11步过筛的步骤不能少哦，这样做出来的口感会更顺滑呢

  3 关于煮珍珠，这个配方做出来的珍珠是很Q弹的呢。不过还是有几个注意点的，煮珍珠的水要一次加足够的，煮好焖20分钟这步不能少哦 

  4 做好就直接喝吧，如果天气热的话就冰箱冷藏下
      

 

       

      
       

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