补血海苔红枣饭+糙米山药饭

补血海苔红枣饭

 

    材料： 
 

 
    红米(1/2碗)、白米(1碗)、海苔条(1包)、无核红枣(13粒)、熟白芝麻(3汤匙)

    做法：
 

 
    1、红米先用清水浸泡1小时，和白米一起洗净沥干水，倒入电饭锅的内胆里。 
 

 
    2、注入适量清水，水量以没过五指为宜。 
 

 
    3、开始插电煮饭，等电饭锅的煮饭键跳起，再焖15分钟。
 

 
    4、趁热洒上3汤匙熟白芝麻和1包海苔条，与米饭一同拌匀，即可上桌。 
 

 
    贴士:

    1、选用无核红枣，可省却去核的功夫，将红枣用水泡软后切片，便可和米饭同煮了。

    2、红米的质地较干硬，应先用清水浸泡一段时间，让其稍微变软，再和白米同煮成饭。未经泡水的红米直接煮饭，很容易未熟而夹生。

    3、红米和白米煮成饭后，红米会将白米也染成微红色，同时使米饭更加黏稠香口。 

    4、控制煮饭的水量很简单，只要将手掌平放在米上，以刚没过五指的水量为准，便能煮出松软好吃的米饭。 

    5、海苔容易吸水变软，建议吃饭前才将海苔放入米饭中拌匀，吃时可吃到酥脆的海苔丝。

    

                                                    糙米山药饭

 

    原料：紫米、铁棍山药

    做法：

    糙米预先泡几个小时，切块的铁棍山药直接用泡米的水和糙米蒸即可。

    注:山药健脾益肾,肾是先天之本,脾管人体消化吸收，被称之为后天之本，山药将先天后天都可以补，在药食同源的食物中或者在中药来说，是比较特殊的。铁棍山药比菜市场上卖的粗粗的菜山药的补益作用要大, 我只在淘宝上买到过是手指粗细的长长的一根，网上有名的养生粥：薏米山药粥里的山药，就是指的铁棍山药。