巧果的做法

巧果

•  

 

 

“妈妈和姥姥总是忘不了给我烙制一些巧果，然后用绳子串起来，挂在墙上，或者套在脖子上，拿出去和周围邻居的小盆友显摆一番。”

用料

主料

• 

  高筋面粉350克

辅料

• 鸡蛋

  1个

• 酵母粉

  1/2茶匙

调料

• 花生油

  30克

• 白糖

  30克

• 牛奶

  适量

巧果的做法

1.牛奶和白糖倒入容器，搅拌均匀，白糖完全融化，再加入酵母粉拌匀

2.磕入鸡蛋，加入花生油，继续搅拌均匀

3.倒入面粉，揉成软硬适度的面团，发酵，面团发酵至两倍大之后就可以制作巧果面胚了

4.发酵好的面团从新揉一遍排气，从揉好的面团上切下一块，揉成长条状

5.巧果模具放一层面粉过一下，这样等下做的时候，面剂就不会粘在模具上了

6.将揉好的长条面切成和模具差不多大的面剂，挨个放在小模具里

7.先用大拇指按压一边，然后用手掌压平

8.将模具在面板上轻轻一卡，带有花纹的巧果面胚就掉出来了

9.我的这个模具共有六种花色：知了，梅花，寿桃，蝙蝠，树叶，芭蕉，我看着好像是这六种图案

10.平底锅刷一点花生油，烧热，将巧果面胚一一摆放在锅底，小火

11.烙制两面微黄，巧果就成熟了，用红绳串起来