芒果班戟的做法,

【芒果班戟】

1.材料：低粉40G，牛奶125G，鸡蛋1个，黄油8G，白砂糖15G，芒果，

        淡奶油，白砂糖（这个量差不多可以摊三张面皮。（淡奶

        油和砂糖的比例为10：1。）

2.牛奶，鸡蛋加糖充分拌匀。

3.用筛网筛入低粉拌匀。

4.加入融化的黄油。（可以放微波炉转，也可以隔水融化）

5.面糊拌匀后放置一会。（如果有粉疙瘩，可以过一下筛。）

6.淡奶油加糖打至干性发泡，花纹不易消失。（我用的雀巢的，打发不是

  很好，有点稀，建议用其他可裱花的奶油。）

7.不粘锅用最小火，倒入少入许面糊，转动锅子铺满锅底，表面凝固即可

  出锅。（锅内不用加油，摊好的面皮是很柔软很薄的，所以倒的面糊不

  要太多，这样摊出来的面皮薄，也容易熟，火不要，火大容易把面皮摊

  过头，变硬。）

8.9.摊好的面皮放凉后放上打发的淡奶油和芒果，包成四方形即可。（芒

    果最好切成长条，这样切的时候更容易些。）