芒果班戟是班戟里非常经典的一款，非常受欢迎。用它做小点心也是非常不错的。柔软的外皮，香滑的奶油加上水果，是女孩子们非常喜欢的搭配。 班戟是pancake的粤语音译，用广东话发音就叫“班戟”，原来的意思是薄煎餅、薄烤饼。在国外它只是一张饼，但到了香港，饼里面被包上香浓冰涼的奶油和新鮮水果，完美的组合帶来的是更多的惊喜，那份入口瞬间即溶的甜蜜，搭配上水果，绝对不会让你感觉过腻，吃过了就还想再吃。班戟连烤箱都不用，只要一只不粘平底锅，在家就能轻松操作！
原料：牛奶、淡奶油、低粉、芒果、鸡蛋、黄油、糖粉。
1. 原料备用。
2. 鸡蛋中加入糖粉。
3. 搅打均匀后倒入牛奶继续搅拌均匀。
4. 筛入低筋面粉。
5. 搅拌均匀。
6. 倒入融化成液态的黄油。
7. 搅拌均匀后放静置20分钟，将静置后的面糊过筛。
8. 即成细腻的蛋糊。
9. 不粘锅小火加热，倒入一大勺面糊，转动锅子让面糊摊成圆饼状。
10. 等表面凝结成半透明状取出晾凉。
11. 淡奶油中加入细砂糖打发。
12. 芒果从中间切开，划十字花刀，取果肉。
13. 取一片班戟皮，光滑的那面朝下。放上一小块奶油，上边放上一块芒果。
14. 把班戟皮折过来，包住内馅。
15. 包好后，倒过来，收口朝下。
16. 做好的班戟，摆入盘中，即可食用。
