红剁椒蒸鲈鱼的做法

用料

主料

• 

  鲈鱼1条

辅料

• 红椒

  1个

调料

• 色拉油

  30毫升

• 食盐

  1克

• 葱

  3根

• 姜

  5片

• 蒜

  5粒

• 黄酒

  5毫升

红剁椒蒸鲈鱼的做法

1.将红椒洗干净，去籽切丁用盐（2克）腌制10分钟左右，出水，将水倒掉

2.加入葱白碎、姜末和蒜末，加入30ML色拉油，1克盐，5ML黄酒，搅拌均匀

3.将鲈鱼洗干净，从背部切0.8CM厚度的片，肚皮部分不要切断，整条鱼要连在一起

4.将鱼旋转着放进盘子里，如图摆放

5.将剁椒酱铺在鱼上，水烧开后，将鱼放入蒸锅，大火蒸5分钟即可关火出锅

6.出锅撒上葱花即可，趁热食用