【转载】虾泥胡萝卜馄饨

 

速成能量早餐之二：

馄饨

这是我最常做的早餐之一，

它既方便，内容又可以多样化，

像蔬菜，肉类，海鲜，都可以根据需要来搭配，

不但口味丰富，又能保证足够的营养成分，早上饱饱的来上一碗，

精神好好的开始一天的学习或者工作。

馄饨可以提前包好冷冻在冰箱，只需要在早上煮熟就可以。

又或者前一天晚上调好馅儿放在冰箱冷藏，第二天早起十分钟就包完了。

今天的馄饨用了猪肉，虾仁和胡萝卜做馅儿，

汤里加了虾皮和紫菜，

味道鲜美一级棒……

原料：猪肉馅儿，虾仁，胡萝卜各适量，盐，生抽，葱末，姜汁，香油。

猪肉和虾仁的量是1：1，胡萝卜的用量是所有馅儿的1/4。

做法：

 

1，准备好猪肉馅儿，最好不要太瘦的，

2，胡萝卜用擦子擦成细丝后再剁碎，因为胡萝卜比较不好熟，如果颗粒太大就影响口感了。

 

3，鲜虾去壳去虾腺。

4，剁成虾泥儿。
 

5，将猪肉馅和虾泥调在一起，加入大概50--100ml生抽，再酌情加入适量盐，一勺姜汁，少许葱末，顺一个方向搅拌至起劲后加入胡萝卜拌匀，最后再加入几勺香油或植物油拌匀，静置15分钟后使用。

我一般都是晚上调好馅儿放在冰箱里，第二天一早起来包。

6，我的包法：

取一张馄饨皮，将馅填在末端，往上卷起两折，后整个反转过来，两端抹点儿水之后粘合……

我就会这一种方法。

 

7，煮馄饨就不用多说了，锅里加水烧开，下入馄饨煮个几分钟就可以了。

 

8，提前准备好汤底，碗中加入适量生抽，虾皮，紫菜，

9，待馄饨煮好后，先取热汤浇进碗中，半碗汤就行，再将煮好的馄饨盛进去就OK啦。

10，喜欢的话还可以淋点香油或者醋什么的。

 

胡萝卜素有较好的补肝明目的作用。

 并且维生素A有助于婴幼儿的骨骼正常生长发育。

胡萝卜素因属脂溶性物质，

故只有在油脂中才能被很好地吸收，

所以，将胡萝卜与有一定脂肪含量的肉类搭配食用最佳。