盐水煮毛豆

盐水煮毛豆

  
 【原材料和调味料】：新鲜嫩毛豆、食盐、冷清水。

【毛豆的清洗与处理】：

1.毛豆放入冷清水中，使冷清水没过毛豆表面。

2.加入1茶匙生粉（也就是干淀粉）。

3.用手抓着毛豆来回搓洗数遍，搓洗干净毛豆表面的浮沉与杂质。

4.用冷清水冲洗干净。

5.用剪刀把每个毛豆两端的壳尖剪掉。

6.剪掉壳尖的毛豆放在盘中备用。