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辣酱鸡丁
1.鸡胸肉切丁,想吃得爽一点就切大一点!
2. 鸡丁盛入大碗中,加入少许盐、一大勺料酒、一大勺生抽、一大勺淀粉,拌匀,腌制一会儿。
3. 黄瓜、胡萝卜切丁。蒜切碎。
4. 锅烧热后加少量油,在油温还不是特别热的时候下鸡丁,用铲子迅速翻炒开。鸡丁变白后马上盛出锅。
5. 锅中再下少许底油,下蒜末炒香。先炒胡萝卜丁,大概翻炒半分钟后,下黄瓜丁。再翻炒半分钟左右,下鸡丁。
6. 根据个人口味加入自己喜欢的辣椒酱,翻炒均匀即可出锅
来自: 胡同里的猫 > 《美味鸡鸭》
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